Concept

「こういうリキュールが欲しかった。」

そんなバーテンダーの想いから生まれたのが、スダチェッロです。

イタリアには、レモンの皮を漬け込んで作る「リモンチェッロ」という伝統的なリキュールがあります。その甘みと柑橘の風味のバランスの良さは魅力的ですが、もっとキレのある酸味と、しっかりとした苦味が際立つものが欲しい。

カクテルに使いやすく、日本の柑橘の個性を活かしたリキュールがあれば、新しい表現ができる。そんな発想から、「スダチ」に着目し、バーテンダーの視点でゼロから開発しました。単なる柑橘リキュールではなく、特有のシャープな酸味、青々しい香り、しっかりとした苦みを活かしながら、甘さを抑え、カクテルのバランスを邪魔しない設計にこだわっています。

スダチェッロが、世界中のバーテンダーにとって「まさに求めていた一本」となり、新しいカクテルシーンを生み出す存在になることを願っています。